Cây rau tiến vua (hay còn gọi là rau cần biển, rau cần khô) là một loại cây rau thân thảo có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây loại rau này xuất hiện nhiều trong các món ăn của nước ta. Không chỉ có màu sắc và hình dáng nổi bật, rau tiến vua còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Vậy loại rau này thì có thể trồng tại nhà được không?
Cây rau tiến vua là rau gì?
Rau tiến vua có tên tiếng anh là “Dried Mountain Jelly Vegetable hay Hongcai” loại rau này mọc ở vùng đất ngập mặn hoặc ven biển. Là một loại rau quý hiếm và được coi là một món ăn đặc biệt dành cho vua chúa ngày xưa.
Rau thường cao trung bình từ 50-80 cm khi trưởng thành, lá mọc đối xứng dọc theo thân, bề mặt lá mịn, hình dạng lá thuôn dài hoặc bầu dục, mép lá hơi răng cưa nhẹ. Thân cây màu xanh sẫm, khi trưởng thành thân có thể chuyển màu hơi tím ở phần gốc.
Khi thu hoạch, người ta sẽ bỏ lá và chỉ giữ lại thân cây. Sau đó, sẽ chế biến như gọt vỏ, cắt nhỏ và sấy khô giúp bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng. Rau có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, hơi giòn khi ăn, thích hợp dùng trong các món gỏi, xào hoặc nấu canh. Trên thị trường, có 2 loại rau được sử dụng phổ biến hiện nay:
- Rau tiến vua khô: Sau khi thu hoạch rau xong sẽ được sấy khô đóng thành túi. Khi chế biến món ăn, bạn chỉ cần ngâm nước khoảng 2 - 3 tiếng, rau sẽ nở to ra là có thể sử dụng được.
- Rau tiến vua muối chua: Rau tươi được muối chua, đóng gói để bán ra thị trường.
Giá trị dinh dưỡng
Đây là một loại rau rất “lành tính” với hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm vitamin A, C, E, sắt, canxi, phốt pho, kẽm, pectin và axit amin,… Ngoài ra, rau Tiến Vua còn chứa nhiều chất xơ, nước, khoáng chất và lượng calo thì rất thấp, đây là loại rau lý tưởng cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh.
Loại rau này còn có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn so với cam, bưởi, xoài, dứa…Rau Tiến Vua không chỉ ăn rất thanh mát mà còn giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố hiệu quả.
Công dụng của cây rau tiến vua
- Tốt cho tim mạch: Với 20 loại khoáng chất, các loại axit amin thiết yếu giúp hạn chế nguy cơ bị đau tim, hay đột quỵ, thiếu máu não.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc, … Rau tiến vua giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa khó tiêu, táo bón.
- Làm đẹp da: Vitamin E có nhiều trong rau này sẽ giúp làn da của bạn mịn màng hơn, loại bỏ nếp nhăn và giúp trẻ hóa làn da.
- Phòng chống ung thư: Chất phytonutrients có trong rau giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc ung thư: Vú, dạ dày và tá tràng.
- Chống lão hóa: Rau giàu protein, pectin, các axit amin và các chất chống oxy hóa. Vì vậy, nhiều chuyên gia đã công nhận, rau tiến vua là loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu, vượt xa các loại hoa quả thông thường như bưởi, cam, xoài, dứa,…
- Tốt cho phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi: Với hàm lượng dinh dưỡng như kẽm, pectin, sắt, canxi, phốt pho và các axit amin khác nhau cùng các loại vitamin A, C, B, E rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt vitamin E giúp cho phụ nữ mang thai giảm tỷ lệ sinh non hoặc sẩy thai.
Cách trồng cây rau tiến vua tại nhà siêu đơn giản
Chuẩn bị
- Thời điểm trồng: Thời điểm thích hợp để trồng rau là vụ Đông Xuân hoặc vụ Thu Đông.
- Hạt giống: Hiện nay, hạt giống cây rau tiến vua được bán rất nhiều. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm hạt giống tại tại các cửa hàng bán hạt giống rau, hoặc đặt trên các sàn thương mại điện tử.
- Đất trồng: Đất phải là loại tơi xốp, thoát nước tốt và giàu dinh dưỡng để cây phát triển khỏe mạnh. Bạn có thể chọn các loại đất phối trộn sẵn trê thị trường, đặc biệt như đất trồng rau Namix có sẵn phân hữu cơ và có công thức phối trộn riêng biệt đảm bao cây luôn khỏe mạnh, đầy đủ dinh dưỡng
- Phân bón: Sau khi cây từ 15-20 ngày tuổi, bón thêm phân hữu cơ cho rau Namix chuyên dụng để bổ sung dinh dưỡng và thúc đẩy quá trình sinh trưởng của cây.
Cách trồng rau tiến vua
Ngâm hạt giống trong nước ấm theo tỉ lệ 2 sôi 3 lạnh, giúp loại bỏ hạt lép, sâu bệnh và bụi bẩn trên vỏ hạt.
Ủ hạt trong khăn ẩm, cấp ẩm thường xuyên cho hạt giống. Khi thấy nứt lanh là có thể đem trồng, thường sau khoảng 3-4 ngày.
Đổ đất vào chậu/khay, khoảng ⅔ chậu. Rắc hạt giống lên mặt đất một cách đều và không tập trung quá nhiều hạt ở một vị trí. Sau đó, phủ một lớp đất mỏng để bảo vệ hạt giống. Không nên phủ quá dày để hạt giống có thể tiếp tục hấp thụ ánh sáng và nảy mầm.
Xịt phun ẩm để tưới nước cho cây, không phun quá nhiều nước để tránh gây úng thối hạt. Khoảng 1-2 tuần sau đó, hạt sẽ bắt đầu nảy mầm (Nhiệt độ tốt nhất là từ 16 đến 21 độ C).
Khi cây mọc lá thứ 2, bạn nên tỉa cây và giữ khoảng cách khoảng 20cm giữa các cây để chúng có đủ không gian để phát triển. Nếu cây được bén rễ, thì có thể bón thêm phân hữu cơ để giúp cây phát triển nhanh hơn.
Thu hoạch
Sau 2 tháng trồng, bạn có thể thu hoạch lá để sử dụng. Nếu thu hoạch thân thì khoảng 3-4 tháng. Thường thời gian thu hoạch khoảng tháng 4 âm lịch hàng năm.
Để đảm bảo năng suất và chất lượng, việc thu hoạch rau cần được thực hiện đúng thời điểm. Thu hoạch muộn quá thì rau bị rỗng ruột, xơ và giảm chất lượng.
Làm sao để chọn và mua được rau tiến vua chất lượng
Loại rau này cũng sẽ được chia thành nhiều loại từ chất lượng thấp tới chất lượng cao. Muốn mua khô đảm bảo chất lượng, giữ đúng hương vị và dinh dưỡng, bạn cần lựa chọn rau như sau:
- Lá vẫn giữ được màu xanh đậm.
- Cọng rau đồng đều, không chọn rau bị ngả vàng.
- Mùi thơm đặc trưng ngay khi mở túi.
- Lựa chọn rau khô, không bị ẩm.
Các món ăn với rau tiến vua
Rau Tiến Vua với hương vị thanh mát, giòn ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món phổ biến:
- Gỏi rau Tiến Vua tôm thịt
- Rau Tiến Vua xào tỏi
- Tiến vua xào lòng gà
- Chân gà ngâm rau tiến vua
- Tiến vua xào thịt heo
- Salad rau tiến vua chua cay
- Nộm sứa rau tiến vua
- Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò
Qua bài viết, chúng ta đã tìm hiểu về cây rau tiến vua, những đặc điểm nổi bật cũng như cách trồng cây rau tại nhà. Đây là một loại rau ngon, có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ nên ngày càng được yêu thích. Liên hệ với chúng tôi ngay nếu cần được tư vấn và hỗ trợ về đất trồng, giá thể hay phân bón hữu cơ nhé. Ngoài ra, nếu bạn muốn xem thêm nhiều thông tin về trồng trọt, các loại cây cảnh, rau, hoa thì có thể xem thêm nhiều bài viết của Namix.vn nhé.
