5 loại rau húng có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Rau húng là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và trên toàn thế giới. Dưới đây là cách phân biệt và công dụng của 5 loại rau húng phổ biến: húng tây, húng quế, húng cây, húng chanh và húng lủi. Hãy cùng Monrovia tìm hiểu nhé!

Húng tây(Basil)

Đặc điểm

Húng tây, hay còn gọi là basil trong tiếng Anh, là một loại rau thơm đặc biệt, có họ hàng gần với húng quế và xa với cây bạc hà. Cây húng tây phát triển mạnh mẽ nhất vào mùa hè, nhưng lại khá nhạy cảm và khó sống trong điều kiện bất lợi.

Lá của húng tây thường có hình bầu dục, trơn tru, màu xanh tươi mát, vị hơi cay nhẹ và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Chính vì những đặc điểm này, húng tây được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực để tăng hương vị cho các món ăn.

Trong các món ăn, húng tây thường được ăn sống kèm với các món khác hoặc dùng làm nguyên liệu chính để tạo nên hương vị đặc biệt cho súp, xốt, pizza, salad và nhiều loại bánh. Sự kết hợp của húng tây trong các món ăn không chỉ làm tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế và phong phú.

Công dụng

• Phòng chống ung thư
• Trị đau đầu
• Giúp cai thuốc lá
• Chữa bệnh về đường hô hấp
• Kháng khuẩn và chống nấm

Húng quế

Đặc điểm

Húng quế là một loại cây thân thảo có thể phát triển cao tới 1,5m với thân cây màu tím đặc trưng. Lá của húng quế có hình bầu dục, đầu lá nhọn và tỏa ra mùi thơm dễ chịu, đặc trưng. Lá không mọc thành từng chùm mà mọc riêng lẻ, đối nhau từng cặp, có màu xanh thẫm. Chúng thường được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực và y học.

Hoa húng quế mọc thành từng chùm, có màu tím hoặc tím trắng. Cây thường mọc thành bụi nhỏ với chiều cao trung bình từ 30 đến 40 cm. Thân cây nhẵn mịn, khi còn nhỏ có màu tím, khi lớn lên chuyển sang màu nâu và đặc biệt không có lông.

Phần lá và ngọn có hoa thường được hái để sử dụng tươi hoặc phơi khô, làm gia vị trong nhiều món ăn và làm dược liệu. Húng quế không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

Xem thêm: Hướng dẫn trồng rau húng quế tại nhà ăn quanh năm

Công dụng

• Trị cảm, sốt
• Phòng ngừa bệnh tiểu đường
• Phòng ngừa bệnh ung thư
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch
• Trị ho, long đờm
• Giảm đau đầu
• Giảm căng thẳng
• Hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận
• Tăng cường hệ miễn dịch

Húng cây

Đặc điểm

Húng cây, còn được gọi là bạc hà nam hay húng thơm, là một loại cây gia vị thân thảo thuộc họ Labiatae, tương tự như húng quế.

Húng cây thường mọc thấp thành bụi, cây cao nhất khoảng 40 cm. Thân cây có màu hơi tím. Lá cây có màu xanh nhạt, hơi nhăn, mọc đối nhau với viền răng cưa và phủ một lớp lông mịn trên mặt lá. Lá có dạng bầu, đầu lá nhọn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và dịu nhẹ. Hoa húng cây có màu tím nhạt và mọc ở nách lá.

Húng cây không chỉ là một gia vị tuyệt vời trong ẩm thực mà còn là một cây dược liệu quý giá. Lá và hoa của húng cây thường được dùng tươi hoặc phơi khô để thêm vào các món ăn, tạo nên hương vị đặc biệt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công dụng

Húng cây chứa nhiều chất dinh dưỡng: carbohydrate, chất béo, protein, các vitamin B6, vitamin B9, vitamin B5, vitamin C, các khoáng chất như sắt, mangan, đồng, kali, và các tinh dầu thơm. Vì thế, chúng còn là vị thuốc có nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

• Trị cảm cúm
• Có lợi cho tiêu hoá
• Chữa hôi miệng
• Bảo vệ gan
• Trị mụn, mờ vết thâm và làm sáng da
• Giải stress

Húng chanh

Đặc điểm

Húng chanh, còn được gọi là tần dày lá, rau tần dày hoặc rau thơm lông, là một loại cây vừa là thảo dược vừa là rau gia vị quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày.

Cây húng chanh có thân mềm, mọc thẳng đứng hoặc bò lan, cao từ 30-100 cm, với phần thân sát gốc thường hóa gỗ. Lá cây có hình bầu dục, màu xanh đậm, mọc đối xứng, mép lá có răng cưa. Lá dày, mọng nước, dài từ 5-10 cm và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Hoa húng chanh nhỏ, có màu tím hoặc trắng, thường mọc thành chùm ở ngọn cây. Lá húng chanh có vị hơi chua và mùi thơm như chanh, được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn và có tác dụng chữa bệnh.

Húng chanh không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ vào đặc tính dược liệu quý giá của nó.

Công dụng

• Chữa cảm cúm, ho hen
• Giảm viêm họng
• Chữa hôi miệng
• Tăng lượng sữa mẹ
• Giảm hội chứng ruột kích thích
• Cải thiện chức năng thận

Húng lủi

Đặc điểm

Húng lủi, còn được biết đến với tên gọi húng láng, húng lủi hay húng thơm, tùy theo vùng miền, có tên khoa học là Metha Aquatica. Đây là một loài cây thân thảo có sức sống bền bỉ, cao từ 50-60cm, với mùi thơm đặc trưng lan tỏa khắp toàn thân.

Lá của húng lủi có màu xanh đậm, có lông ở cả hai mặt, hình thuôn dài và mép lá có các răng cưa. Rễ cây mọc nông và bò dưới đất. Ngoài việc được sử dụng làm rau gia vị, húng lủi còn là một loại dược liệu quý giá, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, trị viêm họng, bảo vệ răng miệng và làm đẹp.

Chúng ta dễ nhầm lẫn giữa húng lủi và bạc hà vì chúng có hình dáng tương đối giống nhau. Tuy nhiên, để phân biệt, lá bạc hà thường có màu xanh đậm và cả hai mặt lá đều có lớp lông tơ nhỏ.

Công dụng

• Tăng cường sức khỏe đường tiêu hoá
• Tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư
• Làm sáng da và ngăn ngừa mụn
• Kháng viêm, trị vết côn trùng cắn
• Điều trị hen suyễn
• Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Một số lưu ý khi sử dụng các loại rau húng

Rau húng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng nếu sử dụng không đúng cách.

Việc lựa chọn rau húng sạch là rất quan trọng, bởi rau húng thường được ăn sống và đóng vai trò quan trọng trong gia vị làm tăng hương vị món ăn. Tuy nhiên, rau húng nhập khẩu không rõ nguồn gốc có thể bị phun hóa chất hoặc dùng thuốc kích thích tăng trưởng, khiến cho rau có thể chứa độc tố tồn dư đáng lo ngại.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không nên sử dụng húng quế khi nấu canh chua vì có thể làm tăng axit uric trong máu, gây hại đối với người bị bệnh gout. Ăn quá nhiều húng quế cũng có thể dẫn đến ngộ độc Eugenol, thành phần chính có trong cây này, với các triệu chứng như ho, thở gấp, và có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Đối với người có bệnh tiểu đường hoặc tiền sử hạ đường huyết, việc sử dụng quá nhiều húng quế có thể làm giảm quá mức đường trong máu, gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Ngoài ra, không nên sử dụng húng quế khi mang thai vì có thể gây co thắt tử cung và dẫn đến biến chứng khi sinh.

Do đó, việc sử dụng rau húng cần phải cân nhắc và tuân thủ các chỉ đạo từ các chuyên gia để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.

Tổng kết

Rau húng không chỉ là một gia vị tuyệt vời trong ẩm thực mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Sử dụng các loại rau húng trong bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp món ăn thêm phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy theo dõi Monrovia để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về cách trồng và chăm sóc cây của bạn nhé!