Bánh tráng mắm ruốc và thịt kho mắm ruốc bao nhiêu calo?

Bánh tráng mắm ruốc và thịt kho mắm ruốc bao nhiêu calo? Những món ăn cực kỳ nịnh vị giác này có khiến bạn tăng cân hay gặp vấn đề về sức khỏe không?

Bánh tráng mắm ruốc, thịt kho mắm ruốc và rất rất nhiều món ăn kết hợp cùng mắm ruốc, chắc hẳn là món khoái khẩu của nhiều người. Không thể phủ nhận, vị mắm ruốc rất kích thích vị giác, đậm đà và khó tìm kiếm sự tương tự. Tuy nhiên, một số người lại không hợp mùi mắm ruốc, cũng cho rằng ăn mắm ruốc không tốt cho sức khỏe và dễ mắc bệnh về tiêu hóa.

Sự thật thì mắm ruốc có phải là món ăn dinh dưỡng? Việc kết hợp mắm ruốc với các loại thực phẩm có gây nguy hiểm hay không?

Mắm ruốc bao nhiêu calo?

Ruốc bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Lưu ý, đây là mắm ruốc, được làm từ con ruốc, hay còn gọi là con tép biển, tép moi. Loại này khác với “ruốc” chỉ món ăn làm từ thịt rang khô, xé sợi nhỏ, được gọi chính xác là “ruốc bông”.

Mắm ruốc cũng khác với mắm tôm của người miền Bắc. Mắm ruốc được làm bằng cách ủ tép biển trong 7 - 10 tháng. Lúc này, tép biển và một số gia vị sẽ hòa quyện vào nhau, mùi không quá nồng và được sử dụng phổ biến trong chế biến hàng ngày hơn mắm tôm.

Không ít quan điểm cho rằng, thành phần không có gì đặc biệt nên thực chất, mắm ruốc cũng chỉ là một loại gia vị, không có hàm lượng dinh dưỡng cao và cũng không chứa nhiều calo.

Nhưng thực tế thì, mắm ruốc bao nhiêu calo? Câu trả lời chính xác là, có 98 calo trong 100g mắm ruốc. Nếu tính theo lượng mắm ruốc cho mỗi lần ăn thì lượng calo không hề cao. Tuy nhiên, dinh dưỡng thì ngược lại. Mắm ruốc lại là món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Thông tin này có thể khiến bạn bất ngờ. Cùng kiểm tra xem thành phần dinh dưỡng của mắm ruốc như thế nào nhé.

Mắm ruốc và giá trị dinh dưỡng cho người ăn

• Giàu thành phần protein: các chuyên gia khuyên rằng, mắm ruốc rất phù hợp cho người biếng ăn, người suy dinh dưỡng. Thành phần protein có trong mắm ruốc dễ hấp thu vào cơ thể, vì vậy khi ăn, chúng ta sẽ hấp thụ dinh dưỡng được tốt hơn.
• Tăng cường hoạt động các chất chống oxy hóa: điều này là do phải sử dụng nồng độ muối thích hợp trong thời gian dài. Nhờ đó, kiểm soát được đường huyết hiệu quả.
• Có chứa chất vô trùng: các chất giữ nước có trong mắm ruốc hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn. Mắm ruốc ủ đúng cách trong thời gian dài, không chất bảo quản vẫn giữ được mùi vị và tính hợp vệ sinh.
• Tăng hiệu quả chuyển hóa: enzym nội sinh và vi sinh vật trong quá trình lượng axit amin tăng lên giúp các chất phức tạp biến đổi thành đơn giản, dễ dàng hấp thu vào cơ thể.
• Tốt cho não bộ, tim mạch: nhờ thành phần DHA dồi dào, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ tim mạch, xương khớp,…
• Cung cấp sắt cho người mang thai: có chứa hàm lượng B12, nguồn sắt thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.

Tuy nhiên, nếu ăn mắm ruốc quá nhiều cũng có thể gây ra phản ứng không tốt với cơ thể, nhất là huyết áp, tim mạch. Ngoài ra, những đối tượng sau cũng nên hạn chế sử dụng mắm ruốc vì lượng muối cao:

• Người mắc các bệnh về huyết áp
• Người bị bệnh thận
• Trẻ em dưới 1 tuổi

Calo có trong các món ăn làm từ mắm ruốc

Nếu như con số về mắm ruốc bao nhiêu calo không khiến bạn thấy lo lắng, thì một số món ăn làm từ mắm ruốc sẽ như thế nào? Lượng calo có còn thấp như thế và thoải mái ăn chẳng ngại “tác dụng phụ”?

Trên thực tế, có thể bản thân các món ăn đó không có lượng calo quá cao khi xét trên 100g, nhưng, mắm ruốc là gia vị rất bắt miệng, người ăn khó có thể dừng được. Đây là lý do vì sao ăn mắm ruốc lại khiến bạn tăng cân, đó chính là vì không thể kiểm soát bữa ăn một cách có chừng mực.

Bánh tráng mắm ruốc bao nhiêu calo

Không chỉ với giới trẻ mà bánh trắng mắm ruốc đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Món này được chế biến rất đa dạng, có thể chỉ là bánh tráng, nước sốt và mắm ruốc, nhưng cũng có loại nhân làm từ nem, chả, thịt, tôm khô, thịt heo, trứng gà,…

Do đó, lượng calo trong bánh tráng mắm ruốc có thể lên đến 180 calo. Nếu bạn ăn từ 2 - 3 cái thì lượng calo nạp vào gần bằng với một bữa ăn chính.

Thịt kho mắm ruốc bao nhiêu calo

Thịt kho mắm ruốc là món ăn cực kỳ “tốn cơm”. Hương vị của món ăn này thực sự rất cuốn. Vị béo ngọt của thịt kết hợp sự đậm đà của mắm và hương cơm nóng hổi khiến người ăn cứ muốn thưởng thức hoài không thôi.

Trong 100g thịt lợn kho với 100g mắm ruốc, tổng lượng calo là 260. Chưa kể, khi kết hợp với cơm trắng thì con số này chắc chắn sẽ cao hơn.

Lẩu bò mắm ruốc bao nhiêu calo?

Sự kết hợp giữa mắm ruốc và thịt bò cũng khiến nhiều người “mê đắm”. Trong nước lẩu có một chút mắm ruốc để đậm đà, nước chấm cũng pha chế hoàn toàn từ mắm ruốc để kết hợp trọn vị.

Món ăn đặc sắc này vì thế mà chứa lượng calo không hề thấp, có thể lên đến hơn 400 - 500 calo. Do đó, nếu ăn nhiều thì đây sẽ là nguyên nhân khiến bạn tăng cân.

Đánh giá

Mắm ruốc bao nhiêu calo? Thịt kho mắm ruốc bao nhiêu calo? Bánh tráng mắm ruốc bao nhiêu calo? Trên thực tế, mắm ruốc không chứa nhiều calo. Tuy nhiên các thực phẩm chế biến cùng lại là nguyên nhân khiến lượng calo nạp vào tăng lên. Do đó, cần ăn uống kiểm soát, có chừng mực để tốt cho sức khỏe và cân nặng.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết “Trà xanh bao nhiêu calo? Uống có giảm cân không“