Ngô nếp bung, món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê nhà, luôn hấp dẫn bởi vị ngọt bùi của ngô nếp quyện cùng lớp vỏ mềm dẻo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu đơn giản và phương pháp chế biến khéo léo tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Hương thơm của ngô nếp bung chín rục sẽ khiến bạn nhớ về những chiều hè yên bình, tiếng chim hót líu lo và không gian ấm cúng bên gia đình. Vị ngọt tự nhiên của ngô nếp, kết hợp với độ dẻo mềm của hạt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là món quà quê hương ý nghĩa.
Bạn muốn tự tay làm món ngô nếp bung thơm ngon, mềm dẻo tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và dễ thực hiện ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách luộc ngô sao cho đạt được độ mềm dẻo hoàn hảo, giữ nguyên vẹn hương vị ngọt ngào của ngô nếp. Chắc chắn bạn sẽ thành công và tự hào khi chiêu đãi người thân món ăn tuyệt vời này.
Các dụng cụ cần có
- Bát cách nhiệt (inox)
- Nồi
- Bếp
Nguyên liệu
- name: Ngô nếp
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị ngô nếp
- Chỉ là thời gian ngâm, không phải thời gian tính từ đầu video)
- Đun sôi ngô nếp đã ngâm với vôi.
- Bắt ngô nếp ra khỏi bếp và dùng bát cách nhiệt (inox) trà ngay khi còn nóng để vỏ ngô bong ra hết. Nếu để nguội, vỏ sẽ không bong hết.
- Rửa sạch ngô nếp đã được trà vỏ.
Bước 2. Luộc ngô nếp lần 1 (Làm sạch)
- Luộc ngô nếp lại một lần nữa, đổ bỏ nước.
- Rửa lại ngô nếp một lần nữa cho sạch.
Bước 3. Luộc ngô nếp lần 2 (Nấu chín)
- Cho ngô nếp vào nồi, đun trên bếp khoảng 2 tiếng cho đến khi hạt ngô nở và mềm.
Bước 4. Mẹo để ngô nếp mềm dẻo
- Đun ngô nếp trong nồi gang để giữ nhiệt tốt hơn.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Trà vỏ ngô khi còn nóng để vỏ bong hết. Sử dụng bát inox để tránh bị nóng tay.
- Rửa ngô nếp nhiều lần để loại bỏ hết mùi vôi.
- Làm sạch vỏ ngô bằng cách trà khi còn nóng là bước quan trọng nhất để ngô bung đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Ngô nếp bung để được bao lâu?
Ngô nếp bung ngon nhất khi ăn ngay sau khi luộc. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên ăn trong vòng 2-3 ngày để giữ được độ ngon và tránh bị hỏng.
2. Làm sao để ngô nếp bung được mềm dẻo?
Chọn ngô nếp tươi, chắc, hạt mẩy. Luộc ngô với lửa vừa phải, thời gian đủ lâu để ngô chín mềm. Có thể thêm một chút nước cốt dừa vào nước luộc để ngô thêm dẻo và thơm.
3. Nếu ngô nếp bung bị khô cứng phải làm sao?
Có thể làm nóng lại ngô bằng cách hấp hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút. Thêm một chút nước hoặc nước cốt dừa khi làm nóng sẽ giúp ngô mềm hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ngô nếp bung thơm ngon, mềm dẻo rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây ngon miệng và hạnh phúc!
