Thịt sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thường xuất hiện trong mâm cơm của gia đình Việt. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách làm thịt sốt cà chua ngọt ngon, mê mẩn sau đây nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo: 300gr (nên chọn thịt nạc hoặc ba chỉ)
- Cà chua: 4 trái
- Hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị cần dùng: Nước tương, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn,…
Mẹo chọn thịt heo tươi ngon
- Thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Nên chọn thịt có độ đàn hồi tốt, ấn thử ngón tay lên thịt không có vết lõm.
- Để có món thịt sốt cà chua ngon, nên mua miếng thịt không quá cứng cũng không bị nhão, thớ thịt săn, sờ vào không bị nhớt ở bề mặt.
Mẹo chọn cà chua hảo hạng
- Nên chọn những quả cà chua có kích thước vừa phải, hình dáng tròn trịa, vỏ căng bóng, không bị dập hay có vết xước.
- Cà chua ngon thường có màu đỏ pha chút vàng hoặc màu đỏ có chút xanh.
- Không nên mua cà chua có màu đỏ bắt mắt, rất đồng đều nhưng màu không được tự nhiên vì có thể nó đã được phun thuốc kích chín.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước, để ráo. Thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn.
3. Các bước làm thịt sốt cà chua
Bước 1: Ướp thịt
- Ướp thịt heo với ⅓ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng dầu hào rồi trộn đều.
- Ướp trong khoảng 10 - 15 phút để thịt heo ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành nấu thịt heo sốt cà chua
- Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, làm nóng dầu, cho ½ phần hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chín đều, trút thịt ra tô để riêng.
- Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho vào 1 thìa dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm phần hành tím còn lại.
- Cho cà chua vào xào, thêm vào một ít nước, nấu đến khi cà chua chín mềm.
- Đổ thịt vào xào chung với cà chua khoảng 5 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, rau mùi lên là hoàn thành.
4. Thành phẩm
Thịt sốt cà chua với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, lại dễ làm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn.
5. Giải đáp: Thịt sốt cà chua bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, 100gr nước sốt cà chua chứa khoảng 40 calo, 100gr thịt heo chứa khoảng 242 calo.
Như vậy, món thịt heo sốt cà chua với công thức ở trên sẽ cung cấp khoảng 800 calo cho cả gia đình.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm thịt sốt cà chua ngon ngọt để đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!
