Miếng bánh chuối hấp núng nính, thơm mềm, ăn cùng nước cốt dừa sánh ngậy và thơm béo thật khó chối từ với nhiều người. VinID sẽ mách bạn 2 cách làm bánh chuối hấp siêu ngon, ăn ngon hấp hối nhé!
1. Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa từ bột năng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả chuối chín
- 100ml nước cốt dừa
- 1 chén bột năng
- 1 muỗng cà phê bột nghệ và mè rang
- 2 muỗng cà phê đường
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ rồi cắt thành những khoanh tròn mỏng vừa ăn.
Bước 2: Pha bột
- Trộn đều 1 chén bột năng (chén ăn cơm), 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ lại với nhau.
- Cho phần chuối đã cắt khoanh vào hỗn hợp bột, trộn đều một lần nữa.
Bước 3: Hấp bánh chuối
- Đổ hỗn hợp chuối với bột năng vào khuôn nhôm hoặc tô lớn, xếp chuối thành từng lớp để bánh làm ra được đẹp hơn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
- Cho nồi lên bếp, đun sôi nước ở lửa lớn, cho khuôn bánh chuối vào hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
- Lấy bánh ra khỏi xửng hấp, đợi nguội là có thể thưởng thức.
1.3. Thành phẩm
Món bánh chuối hấp làm từ bột năng đã hoàn thành, khi ăn rưới thêm một ít nước cốt dừa và rắc thêm mè rang sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Vị ngọt bùi của chuối, dẻo của bột năng, béo của nước cốt dừa và một chút vị thơm bùi của mè rang tạo nên sự hài hòa trong miếng cắn đầu.
2. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi không cần nước cốt dừa
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 quả chuối chín
- 100gr đường kính
- 400ml sữa tươi
- 4 quả trứng gà
- 1 cuộn giấy
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu nước đường
- Cho 100gr đường kính trắng vào chảo cùng với 200ml nước, đảo đều ở lửa nhỏ.
- Khi thấy đường dần chuyển qua màu cánh gián (màu caramel) và hơi sền sệt là có thể tắt bếp.
Bước 2: Pha bột
- Bóc vỏ 4 quả chuối chín, cắt thành miếng nhỏ, thêm 300ml sữa tươi vào máy xay thành hỗn hợp sữa - chuối.
- Đánh tan 4 quả trứng cùng 100ml sữa tươi, lọc qua rây để không còn lợn cợn.
- Đổ hỗn hợp chuối sữa vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều.
Bước 3: Hấp bánh chuối
- Cho phần đường đã nấu vào hũ thuỷ tinh sâu lòng hoặc khuôn nhôm làm bán rồi đổ hỗn hợp trứng sữa chuối đã xay vào.
- Dùng giấy bạc bọc kín miệng hũ.
- Cho nồi nước hoặc chảo lên bếp, đặt hũ bánh vào giữa sao cho nước chỉ ngập ½ hũ rồi đậy nắp lại.
- Hấp cách thuỷ bánh ở lửa vừa khoảng 40 - 50 phút là bánh chín.
- Sau khi bánh chín, đợi bánh nguội bớt, bóc lớp giấy bạc và cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
2.3. Thành phẩm
Món bánh chuối hấp sữa tươi không bột có vị ngọt thơm đặc trưng của chuối, một chút béo ngậy của sữa tươi ăn kèm với phần caramel phía dưới vừa ngon vừa lạ miệng. Giao diện bên ngoài chiến bánh núng nính như một chiếc bánh flan, mùi vị lại thơm ngon, khiến không ít người đổ gục.
Lưu lại ngay 2 cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà, không tốn nhiều thời gian để thử ngay khi có dịp bạn nhé. Để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất đến ngay WinMart gần nhất hoặc đi chợ online trên app VinID vừa tiện lợi vừa có tích điểm.
