Cúng giỗ là một nghi thức tâm linh quan trọng trong văn hóa Việt Nam, thể hiện lòng thành kính và biết ơn đối với người đã khuất. Việc chuẩn bị mâm cúng chu đáo, đầy đủ là điều mà mỗi gia đình đều mong muốn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lựa chọn những món ăn phù hợp cho mâm cúng, đặc biệt là các món chay thanh đạm mà vẫn đảm bảo đầy đủ ý nghĩa.
Bài viết này Thuận An Chay sẽ gợi ý cho bạn bí quyết nấu các món chay cúng người mới mất với thực đơn chay thanh đạm, đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và ý nghĩa để chuẩn bị cho mâm cúng người mới mất.
1. Tại sao nên chọn món chay cho mâm cúng người mới mất?
Theo quan niệm tâm linh, việc cúng chay cho người mới mất có ý nghĩa cầu siêu, giúp vong linh thanh thản, sớm siêu thoát. Bên cạnh đó, các món chay thanh đạm cũng thể hiện sự thành kính và tưởng nhớ người đã khuất.
2. Gợi ý thực đơn chay thanh đạm cho mâm cúng người mới mất
Món khai vị:
- Bì cuốn chay:Các món chay cúng đơn giản, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bì cuốn chay có thể sử dụng các loại rau củ quả theo mùa, kết hợp với đậu hũ, nấm hương, mộc nhĩ,… để tạo nên hương vị thơm ngon và thanh đạm.
Bì cuốn chay - Nem chay:Món ăn quen thuộc trong các mâm cúng chay. Nem chay có thể làm từ đậu xanh, vừng, nấm hương,… hoặc kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị độc đáo.
Nem chay - Gỏi:Gỏi chay có thể sử dụng các loại rau củ quả theo mùa, kết hợp với đậu hũ, nấm hương, mộc nhĩ,… để tạo nên hương vị thanh mát và giải ngán.
Món chính:
- Canh:Canh chay có thể sử dụng các loại rau củ quả theo mùa, kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ,… để tạo nên nồi canh thanh ngọt và đầy đủ dinh dưỡng. Một số món canh chay phổ biến cho mâm cúng người mới mất như: canh nấm, canh rau củ thập cẩm, canh chua chay,…
Canh chay - Kho:Các món kho chay thường được chế biến từ đậu hũ, nấm hương, mộc nhĩ,… với hương vị đậm đà và thơm ngon. Một số món kho chay phổ biến cho mâm cúng người mới mất như: kho chay nấm hương, kho chay đậu hũ, kho chay khổ qua,…
- Xào:Các món xào chay thường được chế biến từ các loại rau củ quả theo mùa, kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ,… để tạo nên hương vị thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng. Một số món xào chay phổ biến cho mâm cúng người mới mất như: xào thập cẩm chay, xào nấm hương chay, xào bông cải chay,…
Món tráng miệng:
- Chè:Chè chay có thể sử dụng các loại hạt, đậu, trái cây theo mùa để tạo nên món tráng miệng thanh mát và giải ngán. Một số món chè chay phổ biến cho mâm cúng người mới mất như: chè hạt sen, chè đậu xanh, chè khoai môn,…
- Trái cây: Trái cây là món tráng miệng không thể thiếu trong mâm cúng người mới mất. Bạn có thể chọn các loại trái cây theo mùa, tươi ngon và có ý nghĩa tốt đẹp như: chuối, bưởi, cam, quýt,…
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm một số bài viết liên quan đến món ăn chay:
- Chả Chay Làm Món Gì Ngon? Bật Mí 5 Món Chay Thanh Đạm Dễ Làm
