Lòng heo là một trong những món ăn dân dã. Các món ăn được chế biến từ lòng heo thơm ngon và rất dinh dưỡng, ăn với lượng vừa đủ sẽ tốt cho cơ thể người tiêu dùng. Hiện nay bộ lòng heo tươi đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá: 120k/kg.
Bộ lòng heo bao gồm những gì?
- Lòng non (phèo): Lòng non ngon phải là loại có bột bên trong, nếu bạn vuốt lòng cho bột ra ngoài mà bột có màu xanh thì khi luộc ăn sẽ bị đắng. Phèo càng nhỏ thì càng ngon, phèo càng lớn thì khi luộc xong, bột hay bị đùn ra ngoài.
- Lòng già: Lòng già thường được dùng làm dồi. Tuy vậy một số quán lại không cho đầy đủ các loại gia vị như đậu xanh…để tiết kiệm chi phí nên miếng dồi không còn vị bùi nữa.
- Khố linh: Đây là phần cuối của lòng già. Ăn khá giòn, béo, vì có một lớp mỡ bên trong. Nhưng đoạn lòng này rất hôi, do vậy nếu không sơ chế tốt, bạn không thể ăn được.
- Cuống họng: Thịt cuống họng vách ngăn có vị giòn tan, ngọt. Loại thịt này thường được dùng để làm tiết canh. Đi kèm cuống họng thường có 1 đoạn cổ hủ, ăn có vị hơi giai, giòn…thường những dân nhậu sành điệu hay yêu cầu kèm theo loại thịt này.
- Một số quán cháo lòng để tiết kiệm chi phí, họ thường đánh tiết canh kèm theo một số loại thịt bạc nhạc, phổi….
- Tim
- Gan
- Bao tử
- Dồi trường: Dồi trường chỉ có ở con heo nái, dồi trường loại ngon là loại lấy từ con heo nái đẻ 2-3 lứa. Dồi trường loại rất lớn là của con heo nái già, giá mắc mà ăn lại không ngon.
Lòng non heo có lợi gì đối với sức khỏe?
Cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể
Lòng non heo hữu cơ chứa thành phần đạm cao nhất trong các phủ tạng của động vật. Ăn các món ăn từ lòng heo giúp bạn bổ sung lượng vitamin A, đạm, sắt cho cơ thể. Ngoài ra nó còn cung cấp lượng calo lớn cho cơ thể.
Hồi phục sức khỏe
Ăn các món ăn từ lòng non heo hữu cơ có tác dụng hiệu quả trong quá trình bồi bổ hồi sức đối với những người sau phẫu thuật, người bệnh sớm hồi phục sức khỏe. Cung cấp nhiều dinh dưỡng đối với những người bị suy nhược, giúp tuần hoàn máu tốt.
Tăng cường sức đề kháng
Các hợp chất có trong lòng non heo giúp tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật, có hiệu quả đối với hệ miễn dịch.
Trị vết thương khó lành
Một số chất có trong ruột non có cấu tạo chủ yếu collagen bền, đóng vai trò rất lớn trong việc kích thích tổ chức tế bào nối liền các mạch máu bị tổn thương, kể cả những vết thương do bị bỏng. Khi mắc phải những vết thương khó lành thì chính những món ăn từ ruột non khiến cho vết thương của bạn có thể lành lặn một cách nhanh chóng.
Ngoài ra, trong một vài bài thuốc có sự kết hợp giữa lòng non heo hữu cơ và những thực phẩm khác còn giúp trị viêm loét dạ dày tá tràng, kinh nguyệt không đều, suy nhược cơ thể...
Cách bảo quản sản phẩm
Lòng heo non nếu để quá lâu sẽ dễ bị ôi, thiêu. Chính vì thế nên sử dụng sản phẩm trong ngày để món ăn đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất. Hoặc bạn có thể để trong tủ lạnh 1-2 ngày trong quá trình sử dụng.
Xem thêm: Điểm danh những món ngon từ lòng lợn
Mua hàng
Nếu muốn mua Lòng heo tươi các bạn nên tới cửa hàng Thực Phẩm Vifoods uy tín tại Tphcm để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn. Hiện nay Bộ lòng heo tươi đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá: 120k/kg
