Bao tử xào cải chua là một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị, đặc biệt thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị hấp dẫn từ bao tử heo tươi ngon kết hợp với cải chua giòn giòn, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.
Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, món ăn từ bao tử đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Với sự kết hợp giữa bao tử heo giòn tan và cải chua tươi mát, món bao tử heo xào cải chua không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món bao tử xào cải chua này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc hay những bữa cơm gia đình thân mật.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bao tử xào cải chua
Nguyên liệu
Số lượng
Bao tử
½ cái (200g sau luộc chín)
Cải chua
300g
Shio koji
40g
Ryorishu
2 muỗng canh
Mirin
2 muỗng canh
Nước tương
2 muỗng canh
Đường
1muỗng cà phê
Cà chua
1 trái
Ớt
2 trái
Cần tàu
1 nhánh
Chanh
2 trái
Muối
10g
Dầu ăn
10ml
Cách làm món bao tử xào cải chua
1. Làm sạch và luộc bao tử
- Bao tử heo rửa sạch bằng chanh và muối, sau đó rửa lại với nước.
- Luộc bao tử trong nước sôi có thêm 2 muỗng canh ryorishu khoảng 10-15 phút.
- Vớt bao tử ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Chuẩn bị nguyên liệu khác
- Cải chua rửa sạch bằng nước, bóp mạnh tay để bớt chua, sau đó cắt khúc khoảng 2-3cm.
- Cà chua cắt múi cau.
- Cần tàu cắt khúc 2-3cm.
- Bao tử sau khi ngâm nước lạnh, cắt miếng dày khoảng 1cm để dễ chín.
3. Xào cải chua và cà chua
- Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cải chua và ít nước lọc vào xào.
- Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường.
- Xào cải chua khoảng 4 phút, sau đó thêm cà chua vào xào thêm 1-2 phút.
- Đổ hỗn hợp cải chua và cà chua ra tô khác.
4. Xào bao tử
- Cho bao tử vào chảo xào khoảng 1 phút.
- Thêm hỗn hợp cải chua và cà chua đã xào vào chảo, xào thêm 1 phút.
- Cuối cùng, thêm cần tàu vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để nấu món bao tử xào cải chua được trọn vẹn
- Bao tử heo nên được làm sạch kỹ bằng chanh và muối để loại bỏ mùi hôi.
- Khi xào cải chua, nên bóp mạnh tay để giảm độ chua của cải trước khi xào.
- Cần tàu nên được cho vào cuối cùng để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
Chỉ với 4 bước đơn giản, món bao tử xào cải chua không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn mang đến hương vị phong phú, kết hợp giữa vị giòn của bao tử và độ chua nhẹ của cải. Chắc hẳn bạn đã thấy rằng món bao tử heo xào cải chua không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn là món ăn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong gian bếp của bạn.
WineFood tin rằng món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với người thân của bạn để cùng thưởng thức món ăn ngon miệng này. Chúc bạn thành công!
Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại:
- Facebook: WINE FOOD
- YouTube: WINE FOOD
